Technologia Cambridge do produkcji mięsa w laboratorium i zakończenia uboju zwierząt

Pionierzy komórek macierzystych z Cambridge pomagają nowemu europejskiemu startupowi w produkcji mięsa w laboratorium – posunięcie mające na celu zakończenie uboju zwierząt. Mięsny, założona w Holandii, skontaktował się z Elpis Biomed w Cambridge i nabył prawa do wykorzystania jego technologii do wytwarzania mięsa hodowlanego.

Założyciel Elpis Mark Kotter i główny doradca naukowy profesor dr Roger Pedersen, legendarny lider myśli o komórkach macierzystych, który przyjechał do Wielkiej Brytanii z USA, aby rozwijać swoją pracę, pomagają firmie Meatable przekształcić wizję w dochodowy produkt.

Kotter powiedział Business Weekly: „Jesteśmy bardzo podekscytowani tym klientem i potencjałem produktu wynikającego z naszej technologii”.

Plan Meatable polega na stworzeniu mięsa wolnego od uboju bez polegania na krwi płodu krowiego, wykorzystanie zastrzeżonej technologii komórek macierzystych.

Meatable twierdzi, że jego technologia eliminuje potrzebę usuwania jakiejkolwiek tkanki ze zwierzęcia – rozwój, który uczyniłby ją najmniej inwazyjną metodą pozyskiwania komórek.

Profesor Pedersen został starszym doradcą w Meatable. Posiada wybitne osiągnięcia akademickie i udokumentowaną historię doradzania w branży badawczej. Był współzałożycielem The Cambridge Stem Cell Institute i jest emerytowanym miejscem na Uniwersytecie Stanforda.

Mark Kotter (na zdjęciu) jest głównym badaczem komórek macierzystych i neuronauki na Uniwersytecie w Cambridge z 18 lat doświadczenia w biologii komórek macierzystych i ponad 3000 cytaty. Jest wynalazcą podstawowej technologii firmy Meatable, a on i jego zespół w Elpis Biomed wspierają firmę Meatable we wprowadzaniu technologii w dziedzinie mięsa opartego na komórkach.

Komórki od świń, krowy, a kurczaki będą dokładnie monitorowane i rozmnażane, a następnie formowane w hamburgery, kiełbaski, i klopsiki bez uboju ani jednego zwierzęcia.

Elpis Biomed jest specjalistą w dziedzinie nauki o komórkach wydzielonym z Laboratorium Wellcome Trust MRC Cambridge Stem Cell Institute na Uniwersytecie w Cambridge.

Zapewnia dojrzałe typy komórek ludzkich o wysokiej czystości i konsystencji do badań i odkrywania leków. Są szybkie i łatwe w użyciu (gotowe w ciągu 2+ dni od poszycia), i zapewnić wysoce jednorodną populację komórek do przeprowadzania eksperymentów.

Komórki szczególnie dobrze nadają się do eksperymentów poszukujących subtelnych zmian w fenotypie, lub gdy potrzebna jest duża ilość materiału sypkiego.

Mówi się, że eksperymenty z dojrzałymi ludzkimi komórkami są wysoce powtarzalne.
Jeszcze na początku?, Mięsny podniósł $3.5 mln od trzech firm venture capital.

Firma Meatable planuje zacząć od burgerów wołowych i kiełbasek, a następnie rozszerzyć ją na produkty z kurczaka i wieprzowiny oraz ma nadzieję, że w ciągu czterech lat w restauracjach pojawią się produkty z wołowiny.

Źródło:

www.businessweekly.co.uk