Czy nadmierne spożycie pokarmu koniecznie powoduje otyłość??

Otyłość ma negatywny wpływ zarówno na zdrowie fizyczne, jak i emocjonalne. Choroba sercowo-naczyniowa (takie jak wysokie ciśnienie krwi, nieprawidłowy profil lipidowy, podwyższony poziom insuliny), rodzaj 2 cukrzyca, choroba zwyrodnieniowa stawów i depresja to tylko niektóre z niepożądanych konsekwencji otyłości. Na nadwagę i otyłość wpływa wiele czynników, w tym tendencje dziedziczne, czynniki środowiskowe i behawioralne. Trudno określić, który z nich ma najsilniejszy wpływ na otyłość. Jednakże, ostatnie dowody sugerują, że czynniki żywieniowe i wzorce aktywności fizycznej są silnie powiązane ze wzrostem masy ciała.

Od dawna dyskutowano na temat tego, w jakim stopniu epidemia otyłości jest spowodowana nadmiernym spożyciem kalorii, a w jakim ograniczeniem aktywności fizycznej. Eksperci są zgodni, że ułatwienie ludziom jedzenia mniej i większej ilości ćwiczeń jest ważne w walce z tym problemem., debatują nad tym, na czym powinno kłaść nacisk na zdrowie publiczne.

Badanie zaprezentowane w piątek na Europejskim Kongresie Otyłości jest pierwszym, które bada kwestię proporcjonalnego udziału w epidemii otyłości poprzez łączenie zależności metabolicznych, prawa termodynamiki, dane epidemiologiczne i dane rolnicze.

“Istnieje wiele założeń, że zarówno zmniejszona aktywność fizyczna, jak i zwiększone spożycie energii były głównymi czynnikami epidemii otyłości. Do teraz, nikt nie zaproponował, jak określić ilościowo ich względny wkład we wzrost otyłości od lat 70. XX wieku. Badanie to pokazuje, że przyrost masy ciała w populacji amerykańskiej wydaje się być praktycznie w całości wytłumaczony spożywaniem większej ilości kalorii. Wydaje się, że zmiany w aktywności fizycznej odgrywały minimalną rolę,” powiedział kierownik badania, Profesor Boyd Swinburn, przewodniczący zdrowia populacji i dyrektor Światowej Organizacji Zdrowia Collaborating Center for Obesity Prevention na Deakin University w Australii.

Naukowcy zaczęli od testów 1,399 dorośli i 963 dzieci, aby określić, ile kalorii spalają ich ciała w warunkach swobodnego życia. Test jest najdokładniejszą miarą całkowitego spalania kalorii w rzeczywistych sytuacjach.

Kiedy już ustalili tempo spalania kalorii każdej osoby, Swinburn i jego koledzy byli w stanie obliczyć, ile dorośli muszą jeść, aby utrzymać stabilną wagę i ile dzieci muszą jeść, aby utrzymać normalną krzywą wzrostu.

Następnie obliczyli, ile Amerykanie faktycznie jedzą, z wykorzystaniem krajowych danych o dostawach żywności (ilość produkowanej i importowanej żywności, minus ilość wywieziona, wyrzucane i używane dla zwierząt lub do innych celów innych niż człowiek) z lat 70. i początku 2000..

Naukowcy wykorzystali swoje odkrycia do przewidzenia, jakiej wagi przybraliby Amerykanie w ciągu badanego 30 lat, gdyby jedynym wpływem na to było przyjmowanie pokarmu. Wykorzystali dane z ogólnokrajowego reprezentatywnego badania (NHANES) który odnotował wagę Amerykanów w latach 70. i na początku XXI wieku, aby określić rzeczywisty przyrost masy ciała w tym okresie.

“Jeśli rzeczywisty wzrost wagi był taki sam, jak przewidywaliśmy, oznaczało to, że przyjmowanie pokarmu było praktycznie całkowicie odpowiedzialne. Jeśli tak nie było, oznaczało to, że zmiany w aktywności fizycznej również odegrały pewną rolę,” Swinburn powiedział. “Jeśli rzeczywisty przyrost masy ciała był wyższy niż przewidywany, to sugerowałoby, że pewną rolę odegrał spadek aktywności fizycznej.”

Naukowcy odkryli, że u dzieci, przewidywany i rzeczywisty wzrost wagi dopasowany dokładnie, wskazując, że sam wzrost spożycia energii w ciągu roku 30 lat studiowania może wyjaśnić wzrost masy ciała.

“Dla dorosłych, przewidzieliśmy, że będą 10.8 kg cięższe, ale w rzeczywistości byli 8.6 kg cięższe. Sugeruje to, że nadmierne spożycie pokarmu nadal wyjaśnia przyrost masy ciała, ale że mógł nastąpić wzrost aktywności fizycznej w ciągu 30 lat, które stępiły to, co w innym przypadku oznaczałoby większy przyrost masy ciała,” Swinburn powiedział.

“Wracając do wag średnich z lat 70., musielibyśmy odwrócić zwiększone spożycie żywności o około 350 kalorie dziennie dla dzieci (około puszki napoju gazowanego i małej porcji frytek) oraz 500 kalorie dziennie dla dorosłych (około jednego dużego hamburgera),” Swinburn powiedział. “Alternatywnie, podobne wyniki moglibyśmy osiągnąć zwiększając aktywność fizyczną o około 150 minut dziennie dodatkowego spaceru dla dzieci i 110 minuty dla dorosłych, ale realistycznie, chociaż potrzebne jest połączenie obu, należałoby skupić się na zmniejszeniu spożycia kalorii.”

Podkreślił, że aktywność fizyczna nie powinna być ignorowana jako czynnik przyczyniający się do zmniejszenia otyłości i powinna być nadal promowana ze względu na wiele innych korzyści, ale oczekiwania dotyczące tego, co można osiągnąć dzięki ćwiczeniom, muszą zostać obniżone, a polityka zdrowia publicznego bardziej przesunięta w kierunku zachęcania ludzi do jedzenia mniej.

Kredyt: www.sciencedaily.com

www.ncbi.nlm.nih.gov