Naukowcy z Kolegium Rolnictwa i Nauk Przyrodniczych otrzymali fundusze na badanie żywności ekologicznej

Żywność ekologiczna to jeden z najbardziej dynamicznych i szybko rozwijających się segmentów w USA. rynek rolny. Naukowcy z Kolegium Rolnictwa i Nauk Przyrodniczych otrzymali prawie $1.4 milionów z USA. Krajowy Instytut ds. Wyżywienia i Rolnictwa Departamentu Rolnictwa w celu prowadzenia badań, które wzmocnią sukces rolników ekologicznych i tych, którzy przechodzą na produkcję ekologiczną.

Cornell wspiera rolnictwo ekologiczne poprzez liczne badania i działania rozszerzające, które zapewniają oparte na badaniach wsparcie decyzyjne dla nowych i istniejących producentów.

„Rosnący popyt konsumentów na produkty ekologiczne stwarza możliwości rynkowe dla nowojorskich rolników,— powiedziała Abby Seaman, współprzewodniczący Zespołu Roboczego Programu Produkcji Organicznej i Marketingu Cornell Cooperative Extension. „Te i wcześniej finansowane projekty przynoszą znaczne zasoby, które umożliwiają firmie Cornell sprostanie wyzwaniom produkcyjnym i pomagają hodowcom skutecznie wykorzystać te możliwości”.

Wysiłki badaczy będą ukierunkowane na:

• Poprawa żyzności gleby: Biorąc pod uwagę ograniczenia stosowania syntetycznego azotu w produkcji ekologicznej, producenci polegają na roślinach strączkowych jako na źródle azotu. Wyka, ważna roślina okrywowa w chłodniejszym klimacie, może być bardzo zmienny w działaniu, co utrudnia zarządzanie żyznością gleby. Laurie Drinkwater, profesor Sekcji Ogrodniczej Szkoły Integracyjnej Nauk o Roślinach (SIP), i Julie Grossman z University of Minnesota, zbada, jak żyzność gleby, genotyp roślin i kolonizujące korzenie bakterie wiążące azot wpływają na wiązanie azotu przez wykę owłosioną w systemach organicznych. Ich odkrycia zostaną przedstawione w programach nauczania dla hodowców i nauczycieli opisujących biologię roślin strączkowych i zarządzanie nimi.
• Zarządzanie chorobami za pomocą upraw okrywowych: Rośliny okrywowe mogą odgrywać ważną rolę w zwalczaniu chwastów i chorób roślin. Sarah Pethybridge, adiunkt w Zakładzie Patologii Roślin i Biologii Mikroorganizmów SIPS, i Matta Ryana, adiunkt w Sekcji Gleboznawstwa i Roślin Uprawnych SIPS, przeprowadzi badania nad wpływem systemu płodozmianu bezorkowego na zwalczanie chorób i chwastów w soi i fasoli suchej. Takie podejście ma dodatkową zaletę w postaci poprawy stanu gleby przy jednoczesnym obniżeniu kosztów pracy i paliwa. Zalecenia wynikające z tych badań zostaną przekazane za pośrednictwem demonstracji w gospodarstwach i uczenia się między rolnikami.
• Opracowanie technologii przechowywania jabłek: Konserwacja produktów po zbiorach to kolejny obszar, w którym producenci ekologiczni szukają szerszego zakresu opcji. Chrisa Watkinsa, profesor w Sekcji Ogrodnictwa SIPS i dyrektor Cornell Cooperative Extension, współpracuje z Robinem Dando, adiunkt w Katedrze Nauk o Żywności, do oceny potencjału dynamicznej kontrolowanej atmosfery (DCA), nowa technologia przechowywania jabłek, która zastąpi syntetyczne inhibitory dojrzewania. Przechowywanie DCA będzie oceniane pod kątem skuteczności w utrzymaniu jakości i właściwości sensorycznych oraz, jeśli się powiedzie, może stanowić preferowaną alternatywę dla konwencjonalnych hodowców i operatorów magazynów, także.

Magdalena Lindeberg jest zastępcą dyrektora School of Integrative Plant Science i starszym pracownikiem naukowym w Sekcji Patologii Roślin i Biologii Roślin-Mikroorganizmów.

Źródło:

http://news.cornell.edu, Magdaleny Lindeberg