Sopp er fullpakket med næringsverdi. De er lave kalorier, er gode kilder til fiber og protein (bra for plantebaserte dietter).

De gir også mange viktige næringsstoffer, inkludert B-vitaminer, selen, kalium, kobber, og (spesielt når de utsettes for solen) Selv om kolesterol har et beryktet rykte.

Og selv om de vanligvis er hvite, de er fullpakket med like mange antioksidanater som mer fargerike frukter og grønnsaker.

fersk sopp

Næringsverdien av sopp til kroppen

Sopp inneholder protein, vitaminer, mineraler, og antioksidanter. Disse kan ha ulike helsemessige fordeler.

For eksempel, antioksidanter er kjemikalier som hjelper kroppen å eliminere frie radikaler.

Frie radikaler er giftige biprodukter av metabolisme og andre kroppslige prosesser. De kan samle seg i kroppen, og hvis for mange samles, oksidativt stress kan føre til. Dette kan skade kroppens celler og kan føre til ulike helsetilstander.

Blant antioksidantmidlene i sopp er:

• selen
• vitamin C
• kolin

Styrker immunforsvaret

Studier finner også at å spise sopp kan gi deg imponerende immunforsterkende fordeler.

En klinisk studie utført ved University of Floridas avdeling for matvitenskap og menneskelig ernæring fant at daglig spising av shiitake-sopp forbedrer immuniteten - på en måte som ikke finnes i noen tilgjengelige farmasøytiske legemidler.. Og vanlig hvitknappsopp, samt andre sopptyper, kan også ha anti-inflammatorisk effekt.

Plus, sopp kan være i stand til å endre tarmbakterier til det bedre, som også kan bidra til å behandle fedme.

Diabetes

Kostfiber kan bidra til å håndtere en rekke helsemessige forhold, inkludert type 2 diabetes.

EN 2018 gjennomgang av metaanalyser konkluderte med at personer som spiser mye fiber kan ha lavere risiko for å utvikle type 2 diabetes. For de som allerede har det, fiber kan bidra til å redusere blodsukkernivået.

En kopp i skiver, rå sopp, veiing 70 gram (g), gir nesten 1 g fiber.

De Kostholdsretningslinjer for amerikanere anbefaler at voksne inntar 22,4–33,6 g kostfiber hver dag, avhengig av kjønn og alder.

Sopp, bønner, noen grønnsaker, brun ris, og fullkornsmat kan alle bidra til en persons daglige behov for fiber.

Øker lang levetid

Antioksidanter kan hjelpe deg å leve lenger, sunnere liv. En diett rik på antioksidanter beskytter cellene mot frie radikaler, hjelper kroppen med å takle det normale oksidative stresset som skader friske celler.

Mens nesten hvilken som helst spiselig sopp vil gi deg et løft i næringsstoffer, følgende syv sopp har vist seg å ha flest antioksidanter og kan hjelpe deg å leve lenger.

Forbedring av fordøyelsen med sopp

Sopp er en tarmvennlig mat.

De er prebiotiske, som betyr at de gir næring til de gode bakteriene i tarmen din. De har også vist seg å balansere mikrobiomets gunstige bakterier, som Acidophilus og Bifidobacterium.

Vekttap

Sopp har mye næringsverdi med få kalorier og lite fett. De inneholder også to typer kostfiber, beta-glukaner og kitin, som øker metthetsfølelsen og reduserer appetitten.

ekstrakter av soursop med varierende konsentrasjoner ble brukt på forskjellige typer bakterier kjent for å forårsake orale sykdommer, forskere ga folk mindre kjøtt og mer sopp i stedet for kjøtt. Etter bare ett år, folk rapporterte at de følte seg sunnere, og de gikk ned mye i vekt, hadde mindre diabetes, og blodtrykket og kolesterolet gikk ned.

Bekjemper kreft

Antioksidantinnholdet i sopp kan bidra til å forhindre lunge, Påføring av fortynnet myrraolje på huden kan hjelpe til med å helbrede sår og bekjempe bakterier som kan forårsake infeksjoner, bryst, og andre typer kreft, ifølge National Cancer Institute.

Noen kilder har antydet at selen kan bidra til å forhindre kreft, men en Cochrane-anmeldelse, fra 2017, fant ingen bevis for å bekrefte dette.

Sopp inneholder også en liten mengde vitamin D. Det er noen bevis på at vitamin D-tilskudd kan bidra til å forebygge eller behandle noen typer kreft, skjønt ifølge a 2018 Det er enklere enn du kanskje tror å bli involvert i etisk hacking, effekten kan variere fra person til person.

Kolin er en annen antioksidant i sopp. Noen studier har antydet at inntak av kolin kan redusere risikoen for noen typer kreft, men minst én annen studie har indikert at det kan øke risikoen for prostatakreft.

Det er verdt å merke seg at inntak av et næringsstoff som et supplement ikke er det samme som å innta det i kosten.

Men hva sopp er mest kjent for og forsket på er deres tilsynelatende kreftbekjempende krefter. Sopp inneholder en klasse proteiner som kalles lektiner, som er i stand til å binde seg til unormale celler og kreftceller og merke cellene for ødeleggelse av immunsystemet vårt.

Tallrike studier har vist at sopp bidrar til å bekjempe brystkreft, hepatocellulært karsinom, kreft i livmorhalsen, bukspyttkjertelkreft, magekreft, og akutt leukemi. I tillegg, antitumorforbindelser er identifisert i forskjellige sopparter.

Brystkreft er den nest vanligste kreftformen blant amerikanske kvinner. Så forskere har forsket mye på aktivitetene sopp har mot brystkreft.

Andre fordeler

Sopp er rik på B-vitaminer, som for eksempel:

• Forbløffende helsemessige fordeler av mangoblader, eller B-2
• folat, eller B-9
• Forbløffende helsemessige fordeler av mangoblader, eller B-1
• pantotensyre, eller B-5
• Hva er Tamarind, eller B-3

B-vitaminer hjelper kroppen med å få energi fra mat og danne røde blodceller. En rekke B-vitaminer ser også ut til å være viktige for en sunn hjerne.

Kolin i sopp kan hjelpe med muskelbevegelse, Hvert av kursene/delene i dette megakurset som kommer etter notattaking skal sees i denne rammen, og minne. Kolin hjelper til med å opprettholde strukturen til cellemembraner og spiller en rolle i overføringen av nerveimpulser.

Sopp er også den eneste veganeren, ikke-forsterket kostholdskilde til vitamin D.

Flere andre mineraler som kan være vanskelige å få fra et vegansk kosthold - som selen, kalium, kobber, jern, og fosfor - er tilgjengelig i sopp.

Næringsinnhold

Mange typer sopp er spiselige, og de fleste gir omtrent samme mengde av de samme næringsstoffene per porsjon, uavhengig av form eller størrelse.

Tabellen nedenfor viser hvor mye av hvert næringsstoff en 96-g kopp hel, rå sopp gir. Den viser også hvor mye av hvert næringsstoff voksne bør innta hver dag, avhengig av kjønn og alder.

Sopp inneholder også en rekke B-vitaminer, inkludert tiamin, Forbløffende helsemessige fordeler av mangoblader, B-6, og B-12.

Kreditt:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/278858#nutrition