Kan du bruke smør i stedet for margarin? - Fordelene, Effekter, & Helserisiko

Margarin er en smørerstatning laget av vegetabilske oljer og emulgatorer.

Smør har blitt brukt som en kilde til fett for matlaging i Europa og USA siden før margarin ble oppfunnet, men det var først på 1900-tallet at margarin ble allment tilgjengelig.

Hovedgrunnen til at folk velger å bruke margarin over smør er at det har vist seg å være mer stabilt og varer lenger enn smør. Men dette betyr ikke at vi bør begynne å bruke smør i stedet for margarin, fordi det er noen helseproblemer med det.

Margarin vs. Smør

Margarin er et meieriprodukt som er smaksatt med vegetabilske oljer og emulgert med vann, mens smør er et meieriprodukt som er kjernet fra fløte eller hentet fra melk.

Det er ingen hemmelighet at det er mange fordeler med smør fremfor margarin, men hva gjør dem begge så forskjellige?

Smør har et høyere smeltepunkt enn margarin. Smør inneholder kortkjedede fettsyrer (også kjent som smørsyre) som er den primære kilden til vitamin A i kroppen. Smør har også vært knyttet til reduserte forekomster av hjertesykdom, hjerneslag og diabetes.

Margarin er et populært og rimeligere alternativ til smør. Men den inneholder transfett og bør ikke brukes. På den andre siden, smør har også transfett, men inneholder også andre næringsstoffer som margarin ikke har

Når det gjelder helsen din, smør er alltid bedre enn margarin. Margarin har transfett så vel som umettede fettsyrer som fører til problemer som hjertesykdommer, diabetes og fedme.

Fordelene med smør

Smør er et meieriprodukt som har mange fordeler. Den er høy i fett som gjør den til en effektiv energikilde, og den bidrar også til å opprettholde sunne kolesterolnivåer.

Smør har blitt brukt gjennom historien som konserveringsmiddel for mat fordi det lett kan lages av upasteurisert melk.

Smør var til og med det første animalske produktet som ble brukt til matlaging sammen med oppfinnelsen av ildstedet i antikken.

Smør har blitt brukt til matlaging siden antikken. Det originale smøret ble laget av kyr’ melk og den ble skapt av mennesker som bodde langs bredden av elven Donau.

Det finnes forskjellige typer smør, men de har alle noen felles egenskaper som et høyt innhold av mettet fett, vitaminer A, D, E og K2.

Effekter av margarin på helsen din

Margarin er en ingrediens som finnes i mange bearbeidede matprodukter. Disse typer mat har blitt stadig mer populære fordi de er kaloririke, lavkost og inneholder noen næringsstoffer mens de mangler andre viktige næringsstoffer.

Margarin finner du i iskrem, kjøttpålegg, og smør eller pisket krem. Den brukes også til å lage versjoner med lavt fettinnhold av sauser og dipper. Hvis du er bekymret for helseeffektene av margarin, du bør samarbeide med en ernæringsfysiolog eller lege for å finne ut om det er trygt for kostholdet ditt.

Det finnes en rekke studier som tyder på at inntak av margarin er forbundet med økt risiko for hjertesykdom. Margarin har også vært knyttet til vektøkning og høyere kolesterolnivå.

Margarin er en smørbar blanding av vegetabilske oljer og fløte som produseres ved en prosess som kalles kjerning eller homogenisering. Sluttproduktet er oppkalt etter det franske ordet for margueritt, blomsten.

For å lage margarin, vegetabilske oljer blandes sammen med en vannløselig emulgator som soyalecitin eller lecitingranulat, tilsatt fløte og deretter oppvarmet til 280-300 grader Fahrenheit.

Det er ingen hemmelighet at Margarin har noen helserelaterte bekymringer, men nyere studier har vist at det faktisk kan bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt med opptil 50%.