การอุ่นข้าวอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้?

คุณสามารถได้รับอาหารเป็นพิษจากการกินข้าวอุ่น. ไม่ใช่การอุ่นซ้ำที่ทำให้เกิดปัญหา, แต่วิธีการเก็บข้าวก่อนอุ่นซ้ำ.

ข้าวดิบอาจมีสปอร์ของ Bacillus cereus, แบคทีเรียที่สามารถทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้. สปอร์สามารถมีชีวิตอยู่ได้เมื่อข้าวสุก.

หากทิ้งข้าวไว้ที่อุณหภูมิห้อง, สปอร์สามารถเติบโตเป็นแบคทีเรียได้. แบคทีเรียเหล่านี้จะขยายตัวและอาจก่อให้เกิดสารพิษ (สารพิษ) ที่ทำให้อาเจียนหรือท้องเสีย.

ข้าวสุกนานจะเหลืออุณหภูมิห้อง, ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่แบคทีเรียหรือสารพิษจะทำให้ข้าวไม่ปลอดภัยในการรับประทาน.

หากกินข้าวที่มีแบคทีเรีย Bacillus cereus, คุณอาจป่วยและมีอาการอาเจียนหรือท้องเสีย 1 ถึง 5 ชั่วโมงหลังจากนั้น. อาการจะค่อนข้างไม่รุนแรงและมักจะคงอยู่ประมาณนี้ 24 ชั่วโมง.

เครดิต:https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/