ไข่มีคอเลสเตอรอลชนิดใด?

ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองประกอบด้วย 187 มิลลิกรัมซึ่งเป็น 62% ของค่าโคเลสเตอรอลที่แนะนำต่อวัน. ไข่มีทั้งคอเลสเตอรอลชนิด LDL และ HDL. บางคนแย้งว่าไข่ไม่ดีสำหรับคุณเนื่องจากมี LDL. เนื่องจากไข่มี HDL เช่นกัน, HDL จะลบล้างผลกระทบด้านลบของ LDL ที่พบในไข่.

ไข่ไก่มีคอเลสเตอรอลสูง, แต่การบริโภคไข่ส่งผลต่อคอเลสเตอรอลในเลือดมีน้อยมากเมื่อเทียบกับผลของไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว.

ความเสี่ยงของโรคหัวใจอาจสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอาหารที่มาพร้อมกับไข่ในอาหารเช้าแบบอเมริกันแบบดั้งเดิม เช่น โซเดียมในเบคอน, ไส้กรอกและแฮม, และไขมันอิ่มตัวหรือน้ำมันที่มีไขมันทรานส์ที่ใช้ทอดไข่และแฮชบราวน์.

คนที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่สามารถรับประทานไข่ได้มากถึงเจ็ดฟองต่อสัปดาห์ โดยไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ. การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไข่ในระดับนี้อาจป้องกันโรคหลอดเลือดสมองบางประเภทได้จริง.

แต่เรื่องราวอาจแตกต่างกันสำหรับคนเป็นเบาหวาน. ในจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆนี้, งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการกินไข่เจ็ดฟองต่อสัปดาห์เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้อย่างมาก. การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าการบริโภคไข่ไม่ส่งผลต่อปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ. จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไข่กับการเกิดโรคหัวใจในผู้ป่วยเบาหวาน.

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันแนะนำให้รับประทานอาหารเท่านั้น 100 ถึง 300 มิลลิกรัม (มก) ของคอเลสเตอรอลต่อวัน ขึ้นอยู่กับระดับแคลอรี่ของคุณ. ตามที่สหรัฐอเมริกา. กรมวิชาการเกษตร, ไข่ใบใหญ่ใบหนึ่งมีประมาณ 186 มิลลิกรัมของคอเลสเตอรอล ซึ่งทั้งหมดนี้พบได้ในไข่แดง.

ถ้าคุณชอบไข่แต่ไม่อยากมีคอเลสเตอรอลเพิ่ม, ใช้เฉพาะไข่ขาวเท่านั้น. ไข่ขาวไม่มีคอเลสเตอรอล. คุณอาจใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนไข่ที่ไม่มีคอเลสเตอรอลก็ได้, ซึ่งทำจากไข่ขาว.

เครดิต:https://study.com/academy/answer/what-kind-of-cholesterol-do-eggs-contain.html