อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่มีโปรตีนต่ำช่วยให้สมองมีอายุมากขึ้น

เครดิต: CC0 โดเมนสาธารณะ

เผยแพร่แล้ววันนี้ที่ รายงานเซลล์, การวิจัยจากศูนย์ Charles Perkins ของมหาวิทยาลัยแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและ สมอง สุขภาพ, ตลอดจนการเรียนรู้และ หน่วยความจำในหนูที่ได้รับอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่มีโปรตีนต่ำแบบไม่จำกัด อาหาร.

“ขณะนี้ยังไม่มียารักษาภาวะสมองเสื่อมที่มีประสิทธิภาพทางเภสัชกรรม เราสามารถชะลอโรคเหล่านี้ได้, แต่เราไม่สามารถหยุดสิ่งเหล่านี้ได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นที่เราจะเริ่มระบุอาหารที่ส่งผลต่ออายุของสมอง,” ผู้เขียนนำและปริญญาเอกกล่าว. ผู้สมัครเดวิน วาห์ล.

ผลวิจัยเผยเป็นครั้งแรกว่าโปรตีนต่ำไม่จำกัด, อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงมีประโยชน์ในการปกป้องสมองเช่นเดียวกับการจำกัดแคลอรี่, ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ในการมีอายุยืนยาว แม้ว่าจะไม่ยั่งยืนในมนุษย์ก็ตาม.

“เรามีใกล้ 100 การวิจัยคุณภาพหลายปีที่ยกย่องคุณประโยชน์ของ การจำกัดแคลอรี่ เป็นอาหารที่ทรงพลังที่สุดในการปรับปรุง สุขภาพสมอง และชะลอการเกิดโรคทางระบบประสาทในสัตว์ฟันแทะ,” นายวาห์ลกล่าว.

“อย่างไรก็ตาม, คนส่วนใหญ่มีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการจำกัดแคลอรี่, โดยเฉพาะในสังคมตะวันตกที่มีอาหารหากินอย่างเสรี.

“มันแสดงให้เห็นคำมั่นสัญญามากมายที่เราสามารถจำลองการเปลี่ยนแปลงของยีนแบบเดียวกันในส่วนของสมองที่รับผิดชอบด้านความจำ ซึ่งเราเห็นเมื่อเราจำกัดแคลอรี่อย่างรุนแรง,” นายวาห์ลกล่าว.

อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่มีโปรตีนต่ำไม่ใช่แฟชั่นใหม่แต่อย่างใด.

ศาสตราจารย์ David Le Couteur ผู้เขียนอาวุโสกล่าวว่า วัฒนธรรมมากมาย รวมถึงผู้คนในโอกินาวาในญี่ปุ่น และหลายพื้นที่ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ได้สังเกตเห็นการผสมผสานนี้มานานแล้ว”อาหารแบบดั้งเดิมของโอกินาว่ามีโปรตีนประมาณเก้าเปอร์เซ็นต์, ซึ่งคล้ายกับการศึกษาของเรา, โดยมีแหล่งรวมทั้งปลาไม่ติดมัน, ถั่วเหลืองและพืช, มีเนื้อน้อยมาก. น่าสนใจ, หนึ่งในแหล่งที่มาหลักของคาร์โบไฮเดรตคือมันเทศ,” ศาสตราจารย์คูเตอร์กล่าว, ศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์ผู้สูงอายุแห่งมหาวิทยาลัยซิดนีย์.

สำหรับการศึกษาในปัจจุบัน, นักวิจัยได้เลี้ยงหนูด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ได้จากแป้ง, และโปรตีนเคซีนที่พบในชีสและนม.

เพื่อประเมินประโยชน์ทางสมองของการรับประทานอาหาร นักวิจัยได้มุ่งเน้นไปที่ฮิบโปแคมปัส, บริเวณสมองที่รับผิดชอบด้านการเรียนรู้และความจำ.

“ฮิปโปแคมปัสมักเป็นส่วนแรกของสมองที่เสื่อมลงด้วยโรคทางระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์. อย่างไรก็ตาม, โปรตีนต่ำ อาหารคาร์โบไฮเดรตสูง ดูเหมือนจะส่งเสริมสุขภาพและชีววิทยาของฮิบโปในหนู, ในระดับที่สูงกว่ามาตรการควบคุมอาหารแคลอรี่ต่ำ,” ศาสตราจารย์คูเตอร์กล่าว.

การเรียนรู้และความทรงจำได้รับการประเมินโดยชุดการทดสอบการรับรู้เชิงพื้นที่และความจำ, โดยนักวิจัยสังเกตเห็นการปรับปรุงเล็กน้อยในหนูตัวผู้และตัวเมียทั้งในวัยเด็กและวัยชรา.

การวิจัยครั้งนี้เป็นไปตามจุดสังเกต 2015 การศึกษาจากศูนย์ Charles Perkins ของมหาวิทยาลัยซิดนีย์ซึ่งมีโปรตีนต่ำ, การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอาจมีประสิทธิผลเท่ากับการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำในการช่วยให้อายุยืนยาว หนู ด้วยหัวใจที่ดีและสุขภาพทางเดินอาหารที่ดี.

แหล่งที่มา: Medicalxpress.com