เทคโนโลยีเคมบริดจ์เพื่อผลิตเนื้อสัตว์ในห้องแล็บและยุติการฆ่าสัตว์

ผู้บุกเบิกสเต็มเซลล์จากเคมบริดจ์กำลังช่วยสตาร์ทอัพยุโรปรายใหม่ในการผลิตเนื้อสัตว์ในห้องแล็บ – การเคลื่อนไหวที่ออกแบบมาเพื่อยุติการฆ่าสัตว์. เนื้อสัตว์ได้, ก่อตั้งขึ้นในประเทศเนเธอร์แลนด์, เข้าหา Elpis Biomed ในเคมบริดจ์และได้รับสิทธิ์ในการใช้เทคโนโลยีในการผลิตเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง.

Mark Kotter ผู้ก่อตั้ง Elpis และหัวหน้าที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์ ศาสตราจารย์ ดร. Roger Pedersen, ผู้นำทางความคิดสเต็มเซลล์ในตำนานที่เดินทางมาอังกฤษจากสหรัฐอเมริกาเพื่อพัฒนาผลงานของเขา, กำลังช่วยให้ Meatable เปลี่ยนวิสัยทัศน์ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำกำไรได้.

Kotter บอกกับ Business Weekly: “เรารู้สึกตื่นเต้นมากเกี่ยวกับลูกค้ารายนี้และศักยภาพของผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากเทคโนโลยีของเรา”

แผนของ Meatable คือการสร้างเนื้อที่ปลอดจากการเชือดโดยไม่ต้องพึ่งเลือดจากตัวอ่อนของวัว, ใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีสเต็มเซลล์ที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะ.

Meatable กล่าวว่าเทคโนโลยีของมันช่วยลดความจำเป็นในการกำจัดเนื้อเยื่อใดๆ ออกจากสัตว์ ซึ่งเป็นการพัฒนาที่จะทำให้เป็นวิธีการจัดหาเซลล์ที่มีการบุกรุกน้อยที่สุด.

ศาสตราจารย์ Pedersen เป็นที่ปรึกษาอาวุโสของ Meatable. เขามีประวัติการศึกษาที่โดดเด่นและแสดงประวัติการให้คำปรึกษาในอุตสาหกรรมการวิจัย. เขาเป็นผู้ร่วมก่อตั้ง The Cambridge Stem Cell Institute และดำรงตำแหน่งกิตติคุณที่ Stanford University.

มาร์ค คอตเตอร์ (ภาพ) เป็นนักวิจัยหลักด้านสเต็มเซลล์และประสาทวิทยาที่มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ด้วย 18 ประสบการณ์หลายปีในด้านชีววิทยาสเต็มเซลล์และมากกว่า 3000 การอ้างอิง. เขาเป็นผู้คิดค้นเทคโนโลยีหลักของ Meatable และเขาและทีมงานของเขาที่ Elpis Biomed กำลังสนับสนุน Meatable ในการนำเทคโนโลยีนี้ไปสู่ด้านการผลิตเนื้อสัตว์จากเซลล์.

เซลล์จากหมู, วัว, และไก่จะถูกตรวจสอบอย่างระมัดระวังและขยายพันธุ์แล้วกลายเป็นเบอร์เกอร์, ไส้กรอก, และลูกชิ้นที่ไม่มีสัตว์ตัวเดียวถูกเชือด.

Elpis Biomed เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์เซลล์ที่แยกตัวออกมาจากห้องปฏิบัติการของ Wellcome Trust MRC Cambridge Stem Cell Institute ที่มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์.

ให้เซลล์มนุษย์ที่เจริญเต็มที่ที่มีความบริสุทธิ์และความสม่ำเสมอสูงสำหรับการวิจัยและการค้นพบยา. ใช้งานง่ายและรวดเร็ว (พร้อมภายใน 2+ วันจากการชุบ), และจัดให้มีประชากรเซลล์ที่มีความสม่ำเสมอสูงเพื่อทำการทดลอง.

เซลล์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทดลองมองหาการเปลี่ยนแปลงที่ละเอียดอ่อนในฟีโนไทป์, หรือต้องการวัสดุจำนวนมาก.

การทดลองกับเซลล์มนุษย์ที่โตเต็มที่นั้นสามารถทำซ้ำได้สูง.
ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น, Meatable ได้ยกขึ้น $3.5 ล้านจากสามบริษัทร่วมทุน.

Meatable วางแผนที่จะเริ่มต้นด้วยเบอร์เกอร์เนื้อและไส้กรอก จากนั้นขยายไปสู่ผลิตภัณฑ์ไก่และหมู และหวังว่าจะเห็นผลิตภัณฑ์เนื้อวัวในร้านอาหารภายในสี่ปี.

แหล่งที่มา: