สมัครตอนนี้

เข้าสู่ระบบ

ลืมรหัสผ่าน

ลืมรหัสผ่านของคุณ? กรุณากรอกอีเมลของคุณ. คุณจะได้รับลิงค์และจะสร้างรหัสผ่านใหม่ทางอีเมล.

เพิ่มโพสต์

คุณต้องเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มโพสต์ .

เพิ่มคำถาม

คุณต้องเข้าสู่ระบบเพื่อถามคำถาม.

เข้าสู่ระบบ

สมัครตอนนี้

ยินดีต้อนรับสู่ Scholarsark.com! การลงทะเบียนของคุณจะอนุญาตให้คุณเข้าถึงโดยใช้คุณสมบัติเพิ่มเติมของแพลตฟอร์มนี้. สอบถามได้ค่ะ, บริจาคหรือให้คำตอบ, ดูโปรไฟล์ของผู้ใช้รายอื่นและอีกมากมาย. สมัครตอนนี้!

กาแฟคั่วเข้มป้องกันโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

นานปี, นักวิทยาศาสตร์สงสัยว่าการดื่มกาแฟคั่วเข้ม กาแฟ ช่วยลดโอกาสเป็นโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน. การศึกษาใหม่ระบุว่าอาจเป็นกรณีนี้จริงๆ, และยิ่งย่างยิ่งเข้ม, ยิ่งมันทำงานได้ดีขึ้นเท่านั้น.

ยิ่งกาแฟคั่วนานเท่าไร, ระดับฟีนิลินเดนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น(เครดิต:AlekseyPatsyuk/Depositphotos)

นำโดย ดร. โดนัลด์ วีเวอร์, นักวิทยาศาสตร์ที่ Krembil Brain Institute ของแคนาดาเปรียบเทียบกาแฟสำเร็จรูปอาราบิก้า 100 เปอร์เซ็นต์ของ Starbucks สามประเภท – แบบคั่วอ่อน, คั่วเข้ม, และคั่วเข้มแบบไม่มีคาเฟอีน.

ใน ในหลอดทดลอง (จานแก้ว) การทดสอบ, พบว่าการคั่วแบบเข้มทั้งสองแบบมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาเศษโปรตีนเบต้าอะไมลอยด์และเทาไม่ให้จับกันเป็นก้อน. เชื่อกันว่าการเกาะกันของชิ้นส่วนเหล่านี้ในสมองเป็นสาเหตุสำคัญของทั้งโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน.

จากสารประกอบทั้งหมดที่ถูกวิเคราะห์ในกาแฟที่ทำการทดสอบ, มีเพียงกลุ่มเดียวเท่านั้น – กลุ่มที่เรียกว่าฟีนิลินดาเนส – ที่มีฤทธิ์ป้องกันการจับตัวเป็นก้อน. ยิ่งกาแฟคั่วนานเท่าไร, ยิ่งมีปริมาณฟีนิลินเดนมากขึ้นเท่านั้น, ดังนั้นยิ่งเอฟเฟกต์มีศักยภาพมากขึ้นเท่านั้น. น่าสนใจ, การคั่วแบบเข้มแบบมีคาเฟอีนและแบบไม่มีคาเฟอีนก็มีศักยภาพพอๆ กัน, บ่งชี้ว่าปริมาณคาเฟอีนไม่เกี่ยวข้อง (ที่กล่าวว่า, การศึกษาที่เพิ่งดำเนินการที่ มหาวิทยาลัยอินเดียนา บลูมิงตัน บ่งบอกว่าคาเฟอีน เป็นมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคสมองเสื่อม).

“นี่เป็นครั้งแรกที่มีการตรวจสอบว่าฟีนิลินดานมีปฏิกิริยาอย่างไรกับโปรตีนที่ทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน,” ดร. พูดว่า. รอสส์ มันชินี่, ใคร (พร้อมด้วยนักชีววิทยา Yanfei Wang) ผู้ช่วยวีเวอร์ในการวิจัย. “ขั้นตอนต่อไปคือการตรวจสอบว่าสารประกอบเหล่านี้มีประโยชน์อย่างไร, และมีความสามารถที่จะเข้าสู่กระแสเลือดได้หรือไม่, หรือข้ามอุปสรรคเลือดสมอง”


แหล่งที่มา: newatlas.com, โดย เบน ค็อกซ์เวิร์ธ

เกี่ยวกับ มารี

ทิ้งคำตอบไว้