สามารถติดกลุ่มไฮดรอกซิลกับคาร์บอนพันธะสามตัวได้หรือไม่?

ใช่, หมู่ไฮดรอกซิลสามารถติดกับคาร์บอนพันธะสามตัวได้. การกำหนดค่านี้เรียกว่ากลุ่มอัลคอกซี, และมักเกิดขึ้นในสารประกอบที่ละลายน้ำได้หรือมีจุดหลอมเหลวต่ำ. ตัวอย่างเช่น, สารประกอบอะซีโตนมีหมู่อัลคอกซีอยู่ที่ตำแหน่งของมีเทน (CH3-).

หมู่ฟังก์ชันเรียกว่าเอสเทอร์, และมักเกิดในสารประกอบอะโรมาติก. เอสเทอร์มีหน้าที่ให้กลิ่นหอมของดอกไม้และสมุนไพรหลายชนิด, เช่นเดียวกับน้ำมันน้ำหอมบางชนิด.

พวกมันยังมีบทบาทสำคัญในปฏิกิริยาเคมีของร่างกายโดยทำหน้าที่เป็นตัวยุติที่ถอดออกได้บนโมเลกุลขนาดใหญ่ เช่น โปรตีนหรือ DNA. นอกเหนือจากคุณสมบัติทางกายภาพที่มีประโยชน์แล้ว, เอสเทอร์ยังเป็นโมเลกุล amphipathic ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีขั้วทั้งคู่ (ชอบน้ำ) และไม่มีขั้ว (รักน้ำมัน) ภูมิภาค.